カテゴリー別アーカイブ: 今週の野菜

今週の野菜 晴暦37年の9月18日~9月24日

9月も半ばとなるのに、まだ里芋と蓮
根が始まりません。
夏の日照不足による生育の遅れで
すが、こんな年は初めてです。
好評の南瓜は九州産が終了となり、
北海道産になりました。
価格は大幅に下がりました。
まだ食べていないのですが、かなり
固いようなので期待できそうです。
人参は川越産がもう少しで終了とな
ります。
北海道は今年も不作のようで、価格
はかなり上がりそうです。
ぶどうも大不作のようで市場ではかな
り高騰していますが、晴屋は生産者
の堀河さんの好意で通常価格でとり
あつかっています。
ただ本当にひどい状態のようで、甲
斐路などは収穫ゼロだそうです。
弱っているため病気になりやすいよ
うで、いつもよりは少し早めに収穫せ
ざるをえません。
そのためいつもの年よりは若干糖度
が低いようですが、それでも十分な
美味しさです。
晴屋の味噌の中では低価格もあって
人気の「さんきち味噌」ですが、光熱
費、原材料費、人件費の値上がりの
ため値上げが決まりました。
1kg、695円が750円になります。
それでもまだ割安感があります。
10月1日より価格が変わります。
今週のセールは山陰の境港にある
日食の製品と晴屋の隣町東村山に
ある保谷納豆の製品です。
どちらも地味ですが質の高いものを
作り続ける、よい意味での職人気質
を感じるメーカーです。
こうした良心的な作り手たちがいると
いうことは、単に優れた製品が手の
届く価格で手に入れられるというだけ
でなく、人の生きていく余地がまだ多
く残されているように感じでうれしい
ものです。
来週の斎藤さんの国産蜂蜜とネオフ
ァームの下村さんが自分の足と手で
集めたナッツ・ドライフルーツもご期
待ください。

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ シークワーサー 100 沖縄・芳野 無散布 小粒でも果汁豊富
☆ ぶどう 150/g 山梨・堀河 菌3虫3 季節の美味しさ
りんご 岩手・小平他 菌3虫4
トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
法蓮草 298 北海道・吉田 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
水菜 248 奈良・産直 有機 柔らかく新鮮
空芯菜 298 島根・三島 有機 夏の野菜炒め物に
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
牛蒡 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 川越・森下 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 山梨・清水 無散布 やっと順調
玉葱 30/g 北海道・昔返り 菌3虫3 柔らかく新鮮
新 さつま芋 60/g 千葉・和郷園 菌1虫1 美味しい紅あずま
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
下 南瓜 40/g 北海道・藤田 菌1虫1 味がのってきました

今週の野菜 晴暦37年の9月11日~9月17日

九月九日は「長陽」と呼ばれ、季節の
大きな変わり目と考えられてきました。
北朝鮮のミサイルがどうだとか、太陽
からの電磁フレアがやってくるとか、何
かと物騒な日ですが、晴屋には新酒
がやってきました。
寺田本家は機械を撤去し、すべて手
作りで酒を仕込んでいるため、生産量
に限りがあり、春には出荷を終えて
しまいます。
そして長陽まで熟成しての出荷です。
今年もすっきりしてより切れ味ある風味
に仕上がっています。
毎年の北海道の天候不良のため、じ
ゃが芋が不足で、ポテチだけでなく
片栗粉も品切れとなりました。
そのため少し割高のムソーの北海道
産片栗粉¥280を入れています。
11月頃まで続きそうです。

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ シークワーサー 100 沖縄・芳野 無散布 小粒でも果汁豊富
☆ ぶどう 150/g 山梨・堀河 菌3虫3 季節の美味しさ
りんご 岩手・小平他 菌3虫4
トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
法蓮草 298 北海道・吉田 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
水菜 248 奈良・産直 有機 柔らかく新鮮
空芯菜 298 島根・三島 有機 夏の野菜炒め物に
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り

有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
牛蒡 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
玉葱 30/g 山梨・清水 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
南瓜 60/g 宮崎有機 菌1虫0 味がのってきました

今週の野菜 晴暦37年の9月4日~9月10日

夏の日照不足で、果物が厳しい状況
になっています。
梨は美味しいものとそうでないものの
品質のばらつきがあります。
早採りにする市販のものは本当に味
がないようです。
ブドウは味がとても良かったので安心
していたのですが、収穫が少ないた
めに味が凝縮していたようで、収穫量
がとても少なく、品種によってはまった
く収穫できずに、樹で腐ってしまった
ものもあるそうです。
年に一度の収穫で、移動や品種の
変更ができない果物は本当に大変
です。
加工品では長い間のベストセラーだっ
たジャフマックの「とうふちくわ」と「飛魚
ちくわ」が製造中止になりました。
メーカーからは特に説明がありません。
少し一方的で、残念です。
今年は久々に国産の無投薬うなぎが
復活しました。
個人的にはウナギは油っぽく、臭みが
あって好きではないのですが、健康
に育ったものは、すっきりしてしかも
深い味わいがあり美味しいと思えます。
実際に好評でよく売れましたので、年
間扱うようにしました。
冷凍なので、温めるだけですぐに食べ
られる簡単さもうれしいところです。
ただ今度のうなぎの欠点は山椒が少
ししか入っていないので物足りない
ところです。
それで以前のウナギに入っていて、と
てもおいしかった京都向井珍味堂の
粉山椒を取り扱うことにしました。
和歌山産のぶどう山椒のみが原料で
10gで480円です。
そうたくさん使うものではないので、残
ったものは冷凍保存をおすすめします。
その他、煮魚、焼き魚、焼き肉、汁物、
チーズにも相性抜群です。
今週は秋の恵みを意識して、フルーテ
ィーでしかもからだに沁みとおるような
美味しさをセールのテーマにしました。
夏の疲れを癒す、滋味にあふれ、しか
も鮮烈に感覚に切れ込む凄みを持っ
たものたちです。
桑の実のジュース今季終了となったた
め、ざくろにしました。
やさしい桑の実を少しシャープにした
感じの味で、私は知りませんでしたが、
一番売れているそうです。

暑い日や湿気の多い日が続き
疲れが出て体調を崩す人が多いようです
特に肝臓と眼の疲れている人が多いように感じます
肝臓を休めるためには、休息と良質のたんぱく質が必要です
発酵食品、特にチーズはおすすめです
20分程度の昼寝も疲労の回復に役立ちます
実りの季節で美味しい食べ物がたくさん出回ります
けれどたくさん食べて食欲を充たすのでなく
美味しいものを少し食べて
滋味と奥深さを味わいます
量で感覚を圧倒するより
微妙な移ろいの中に光とひらめきを求めます
身体と心の置くまで沁みる
美味しいものをたくさんそろえ、お待ちしています
  
9月のセールの予定
4日~10日  ワイン・ジュース・飴
  実りの季節にぴったりのフルーティーで切れ味ある美味しさ
11日~17日  ハヤシルウ・ミートソース・コーンスープ
  素材の確かさと味付けの上手さが育む最高の美味しさ
18日~24日  納豆・あみえび・花かつお
  陸と海の旨みを極める
25日~10月1日  国産生蜂蜜・有機ナッツ・ドライフルーツ
  実りの秋の美味しさを、いろいろと

晴屋のワイン
星の数ほどあるワインの世界は、クラシック音楽と同じで、とても全部を知ること
はできません   出会ったことに感謝し、それを楽しむようにしていますが、たい
がいのものよりは美味しい自信はあります   お客さんに「高いワインの試飲会
に行ったけれど、晴屋の方が美味しかった」といわれたこともあります   
「ピノブラン」は北フランス・アルザスのマルク・テンペのワインで、素朴で素材感
が豊かなのに上品に洗練されていて本当に美しい女性とはこういうものかと思
わされます   
「パンドラ」はマルク・テンペが南フランス・ラングドックで作った赤ワインで、ディ
ープでかなりの本格派、時間をかけて味の変化をゆっくりと味わって飲むワイン
で、名前の由来の通り、後戻りできない味です    
「シャルドネ」はかなり個性的で、シャープでスモーキー、人によっては重油香
と評する人もいる通好み味です  牡蠣やブルーチーズにもあいます  
「アザン・ルージュ」は晴屋で一番売れているワインで、適度の重さと濁りない
香りがあり、誰にでも好かれるバランスのよい味です   
「アザン・ブラン」はプロに評価が高いワインで、すっきりとしているのに日本酒に
近い豊富な旨みがあり、どんな料理にでも合いながら、心地よい酔い口を持っ
ています

マルクテンペ・ピノブラン07
クルビサックラ・パンドラ赤
リビングアースシャルドネ白
アザン・ルージュ赤ハーフ
アザン・ブラン白ハーフ
アザン・ルージュ赤
アザン・ブラン白

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
梨 伊那・中平 菌5虫5 夏の楽しみ
☆ ぶどう 150/g 山梨・堀河 菌3虫3 季節の美味しさ

トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
法蓮草 298 北海道・吉田 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
水菜 248 奈良・産直 有機 柔らかく新鮮
空芯菜 298 島根・三島 有機 夏の野菜炒め物に
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
みょうが 248 奈良産直 無散布 季節の香り
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
牛蒡 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
玉葱 30/g 山梨・清水 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
南瓜 60/g 宮崎有機 菌1虫0 味がのってきました

今週の野菜 晴暦37年の8月21日~8月27日

まだまだ厳しい天候が続き、野菜の
成育に影響がでています。
トマトは日照の不足で成育が遅れ、
入荷が少ないので販売量を制限す
るしかありません。
こうした場合通常の流通では価格を
上げて調整するのでしようが、晴屋
では価格は変わらないので個数制限
をするしか、多くの人に届ける手段が
ありません。
とりあえず一人2個までとさせていた
だきます。
ご理解のうえ、ご協力をお願いします。
じゃが芋は、八ヶ岳山麓の長坂の清
水さんのキタアカリになっています。
ホクホクで色も美しく、おいしい芋で
す。
大粒のものが多いのですが、不思議
なほどに中にスが入っていたり、黒く
なっているものがありません。
梅雨の雨不足と、それ以降の雨の
多さが幸いしているようです。
すいかや桃が終了となり、梨やブドウ
などの秋の果物が始まっています。
雨の多さや日照の不足で品質が心
配されましたが、ブドウは抜群の美味
しさで、梨は少し当たり外れはあって
もおおむね維持しているようで安心し
ました。
後はりんごを待つばかりですが、主生
産者の小平さんが畑を大幅に縮小し
たために今年は他の生産者のものも
入荷することになりそうです。
天候の不順もあり、少し不安もありま
す。
お魚ソーセージがしばらく店頭に並
んでいません。
実は製造の別所蒲鉾さんが火事で
工場が焼けてしまい、今のところ再開
の目処がたっていないということです。
また連絡が来たらお知らせします。
梅干も少しお休みになります。
売れ行き好調のようで、昨年度生産
のものが無くなってしまいました。
今年度のものが九月には出荷が始ま
るようで、もう少しお待ち下さい。

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 間もなく終了
☆ すいか 新潟・飯塚 菌2虫2 夏の楽しみ
梨 伊那・中平 菌5虫5 夏の楽しみ
☆ ぶどう 150/g 山梨・堀河 菌3虫3 季節の美味しさ
トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
法蓮草 298 北海道・吉田 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
新 水菜 248 奈良・産直 有機 柔らかく新鮮
新  空芯菜 298 島根・三島 有機 夏の野菜炒め物に
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
みょうが 248 奈良産直 無散布 季節の香り
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い

今週の野菜 晴暦37年の8月21日~8月27日

今週は梨とブドウが入荷の予定です。
すいかや柑橘類もまだまだ絶好調
で、一気に果物が豊富な実り豊かな
季節となりました。
柑橘はみずみずしさも充分ですが、
さすがに入荷は今週までなので、
感謝をこめて最終セールにしました。
切れ味と奥深さのある甘夏みかんと、
ジューシーで上品な河内晩柑のいず
れもおすすめです。
被災や天候異変で散々な熊本です
が、自然の豊かさやそこで暮らす人
たちの息吹きを感じられる美味しさ
は、こちらが元気をもらえます。
枝豆も茶豆に品種が変わり、いっそ
うおいしくなっています。
きゅうりやナスなども日照の不足で
成育が遅れていますが、今のところ
品質には問題がなく、通常価格での
販売が続けられます。
生産者の頑張りに感謝です。

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 間もなく終了
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
☆ 桃   山梨・堀河 菌5虫3 季節の美味しさ
☆ すいか 新潟・飯塚 菌2虫2 夏の楽しみ
新 梨 伊那・中平 菌5虫5 夏の楽しみ
新 ぶどう 150/g 山梨・堀河 菌3虫3 季節の美味しさ
トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
とうもろこし 180 千葉・和郷園 菌0虫1 新鮮で品質良好
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
法蓮草 298 北海道・吉田 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
みょうが 248 奈良産直 無散布 季節の香り
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
玉葱 30/g 山梨・清水 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
冬瓜 800 奈良産直 無農薬 夏の疲れを癒します
南瓜 60/g 宮崎有機 菌1虫0 味がのってきました

今週の野菜 晴暦37年の8月7日~8月20日

暑さと乾燥から一転した雨の多さと
多湿で産地では厳しい状況が続い
熊本の茄子なども入荷が不安定です。
群馬も雨続きで出荷時には問題なく
ても運送中に痛んでしまうものが多く
あります。
ブロッコリー・セロリも止まってしまい
ました。
きゅうりやレタスなどの品質も落ちて
います。
今のところ様子を見ながらの取り扱い
ですが、生産者や私たちの見落とし
もあると思います。
返品を受けながらの扱っていますの
で、品物は捨てていただいてけっこう
ですから、価格か数量をお知らせく
ださい。
返金か返品で対処します。
通常こうした場合、取り扱いを中止す
る流通が多いと思います。
消費者を優先する立場では当然の
ことと思いますが、多くが大丈夫な場
合は、リスクがあっても取り扱って、自
然のあり方や生産者の側に立ちたい
と思っています。
返品はそのために有効な方法ですの
でご遠慮なく声をかけて下さい。
声を返すことで品質の維持にもつな
がります。
今週から卵がまた初産卵になります。
2週間ほど続く予定です。
若い鶏が初めて産む初産卵はすっき
りしているのに、味わいが深く、特に
卵かけご飯にした時に美味しさが際
立ちます。
年に何度かの楽しみとしておためし
下さい。
価格も398円と少し安くなっています。
天然海老が値下げになりました。
震災での被災のため二重債務で経
営環境は厳しいようですが、それでも
企業努力で価格を下げ、前向きに頑
張っています。
みなさんにもたくさん食べていただい
て、ぜひご協力をお願いします。
およそ15%程度の値下げです。
むきえび120g 910⇒780円
殻付えび150g 850⇒728円
あらずり100g 870⇒639円
えびフライL6匹120g 990⇒845円
むきえびフライ100g 948⇒715円

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 間もなく終了
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
☆ 桃   山梨・堀河 菌5虫3 季節の美味しさ
☆ すいか 新潟・飯塚 菌2虫2 夏の楽しみ
トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
とうもろこし 180 千葉・和郷園 菌0虫1 新鮮で品質良好
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 298 北海道・吉田 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
みょうが 248 奈良産直 無散布 季節の香り
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
下 玉葱 30/g 山梨・清水 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
新 冬瓜 800 奈良産直 無農薬 夏の疲れを癒します
南瓜 60/g 宮崎有機 菌1虫0 味がのってきました

今週の野菜 晴暦37年の7月31日~8月6日

湿気が多く、気温も高く、体調の維持
が難しい季節です。
雑菌も多いためね免疫機能もフル稼
働で体力も消耗します。
だるさや咳など、梅雨時の変動がま
とめて今でてきています。
こんな時はなんといっても酵素が一
番有効です。
酵素はからだを活性化するのに必要
な栄養です。
たんぱく質から自分で作ることもでき
ますが、エネルギーは必要なので、
食べ物からとる方が効率的です。
発酵食品に多く含まれて入ます。
夏に八丁味噌や甘酒がいいといわ
れるのもそのためです。
また果物にも多く含まれて入ます。
こんな季節はそうしたものが本当に
美味しく感じます。
柑橘は未だに絶好調で、助かります。
今年の果物の傾向として、苦味がい
くぶん強く出ています。
これは水不足で、土の中からミネラル
を多く吸い上げるためです。
その分栄養は豊富なのですが、全体
に小ぶりで苦めなのです。
新潟魚沼の飯塚さんのすいかは相変
わらずの品質の良さで、今週から大玉
のものも始まる予定です。
雨が降ったので、奈良からみょうがが
来そうです。
夏の楽しみのひとつです。
夏休みのお知らせ
15日火曜から18日金曜までの間
休ませていただきます。
14日の野菜セットもお休みです。
その他のフォローの配達、発送は
お問合せください。
よろしくお願いします。

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 間もなく終了
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
☆ 桃   山梨・堀河 菌5虫3 季節の美味しさ
☆ トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
とうもろこし 180 千葉・和郷園 菌0虫1 新鮮で品質良好
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
上 法蓮草 298 北海道・吉田 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
新 みょうが 248 奈良産直 無散布 季節の香り
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
下 玉葱 30/g 山梨・清水 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
南瓜 60/g 宮崎有機 菌1虫0 味がのってきました

今週の野菜 晴暦37年の7月24日~7月30日

やっとすいかが入荷しました。
暑い夏に欠かせないものです。
新潟の米どころ魚沼は、昼夜の寒
暖の差があり、山のブナ林から栄養
豊富な水が流れてきます。
お米だけでなく、すいかもとても美
味しいのです。
最初は小玉すいかから始まり、もう
少しで大玉ものも入荷します。
反対に残念なのはメロンです。
今期は入荷できなくなりました。
茨木の名人堀田さんは昨年、癌で
逝去されたそうで、もう一人の人も
今年は病気で作っていないそうな
のです。
別の生産者から入れられるのです
が、味と品質に自信が持てません。
今期は諦めることにしました。
そのかわりと言ってはなんですが、
甘夏と河内晩柑の絶好調が続いて
いて、まだ量を確保できました。
先週うなぎの価格をお伝えしました
が税別2100円が正価でした。
ほんの少しですが安くなりました。

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 間もなく終了
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
☆ 桃   山梨・堀河 菌5虫3 季節の美味しさ
☆ トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
とうもろこし 180 千葉・和郷園 菌0虫1 新鮮で品質良好
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
南瓜 60/g 宮崎有機 菌1虫0 味がのってきました

今週の野菜 晴暦37年の7月17日~7月23日

厳しく、荒々しい天候が続きます。
雨不足で畑は乾ききっています。
そのため野菜たちは必死に土から
水や栄養を吸い上げて、濃厚な味
になります。
そして今年の傾向として甘さより、
土のミネラル感が強くでています。
苦味が強い感じはそのためで、栄
養が豊富な証しでもあります。
水分が少なく日保ちもしますが、ど
ちらかというと甘さより、深みのある
味というのが今年の野菜や果物全
般の傾向です。
苦味はミネラルそのもので貴重な
栄養ですが、苦手な方は水にさら
したり、加熱時間を長めにしてお楽
しみください。
暑さのために野菜に痛みがでる場
合がありますので、返品をお受けし
ています。
品物はなくてもけっこうです。
個数か重さをお知らせください。
昨年収穫の甘夏みかん、河内晩柑
は水みずしく、相変わらず好調です
が、間もなく終了となります。
すいかが始まるまでしばらく果物が
寂しい時期となります。
うなぎの予約のお知らせを先週書き
ましたが、仕入れ先を再考して価格
を下げることができました。
抗生物質を使っていない国産のも
のですが、少し小さい分価格はかな
り安くなりました。
125g2667円だったものが、110gで
2100円です。
国産のタレと山椒も付いています。
寺田本家の香取がいよいよ今期
終了間近です。
香取90はすでに完売ですが、香取
80も一週間ほどで売り切れになりそ
うです。
替わりに多摩自慢の無濾過純米酒
を入れています。
香取に比べると少し浅い味ですが、
価格の安さはうれしいところです。
9月の香取開始まで扱います。
なお、五人娘はまだ大丈夫です。

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 間もなく終了
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
新 桃   山梨・堀河 菌5虫3 季節の美味しさ
☆ トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
とうもろこし 180 千葉・和郷園 菌0虫1 新鮮で品質良好
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
南瓜 60/g 宮崎有機 菌1虫0 味がのってきました

今週の野菜 晴暦37年の7月10日~7月16日

天候の異変で野菜の入荷が不安定
です。
熊本の茄子やごぼうの状態の連絡
はまだありませんが、かなり厳しい
と想像します。
生産者にとってはとても厳しい状況
です。
先週スモークサーモンの価格を間
違って以前のものでお知らせして
しまいました。
537円ではなく598円が今度の価
格です。
悪しからずご了承ください。
稚魚の高騰で扱えなくなってしまっ
ているうなぎですが、ムソーが辛うじ
て続けています。
原料の手配と薬剤を使わない飼育
の困難さから、廃業する生産者が
多い中、なんとか続けています。
食べたことがありますが、晴屋で扱
っていたものと同じ、すっきりと臭味
の無いものでした。
問題は価格で1パックで2667円とか
なりの高価です。
どうしても欲しいという方もいるので、
予約のみで扱うことにしました。
7月25日と8月6日が土曜丑の日な
ので、その一週間前を締め切りとし
て、その前にお届けします。
欲しい方は声をかけて下さい。
冷凍のみの取り扱いです。
今週のセールは新発売の美味しい
そうめんとめんつゆが主役です。
なかなか美味しいものがないそうめ
んで、驚くほど高いものもありますが、
リーズナブルで美味です。

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 間もなく終了
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
新 桃   山梨・堀河 菌5虫3 季節の美味しさ
☆ トマト 80/g 千葉・和郷園 菌2虫2 濃厚な風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
新 とうもろこし 180 千葉・和郷園 菌0虫1 新鮮で品質良好
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
新 つる紫 198 群馬・東産直 無散布 夏の栄養
にら 248 行方・斉藤 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
新 南瓜 60/g 宮崎有機 菌1虫0 味がのってきました

今週の野菜 晴暦37年の7月3日~7月9日

梅とらっきようも、あっという間に店
頭を通り過ぎていきました。
雨不足と気温の急激な変化で、収
穫量も少なく、生産者にとっても、
お客さんたちにとっても厳しい年で
した。
最後の赤じそが入荷中なので必要
な方は声をかけて下さい。
今週いっぱいが入荷の限界ですが、
梅干に使う場合は塩もみして絞って
ビニール袋に入れて冷蔵すれば、
しばらく日保ちします。
以前お伝えした昨年の北海道での
天候不順のための小豆と片栗粉の
在庫が少なくなりつつあります。
以前梅雨がなかった北海道ですが
最近は夏に雨が続き、農作物への
影響が大きくなっています。
それだけでなく、日照の不足は海産
物にも影響し昆布も収穫が減ってい
る聞きます。
今週セールの羅臼昆布が手に入ら
なくなったらとても残念です。
自然とともに生きるということの意味
が、昔とは変わってきつつあるので
しょうか。
私たちとしては、日々最善を尽くす
しか方法がありません。
復活でうれしいのはスモークサーモ
ン切り落しです。
本来スモークサーモンを作るときの
切り落とし部分のため、こちらばか
り売れても困るわけですが、端の
部分であるため脂ののりも少なく
よりすっきりと香ばしいため、晴屋
ではこちらがメインとなっています。
そのため品切れになっていることが
多い品物です。
そのため毎年徐々に値上がりして
きています。
今回は537円ですが、それでもかな
りの割安な価格です。
あるうちにお楽しみ下さい。
はら山さんの季節商品、「白玉ぜん
ざい」と「蓬白玉ぜんざい」が入荷
しています。
香りよく絶妙な美味しさの小豆あん
の上に、つるんと食感のよい白玉
がのっています。
量は少なめになのですが食べての
満足感は半端ではありません。
小豆は腎臓の働きを助けるので、
梅雨時や夏の疲れを癒すのにとて
も役立ちます。
こういうものを美味しいと思う感覚が
失われずに育って、伝わっていって
ほしいものだと思います。
蓬のほろ苦い香ばしさもくせになる
美味しさです。
価格は3個入ってそれぞれ460円と
470円です。
解凍は常温での自然解凍です。
冷蔵庫で解凍すると白玉が硬くな
って食べられなくなります。
解凍には30分以上時間がかかるの
で、じっと我慢のときが必要です。

音の旬宴 その61
季節に合った音楽を聴きながら、
旬の食材を使ったお食事や飲物を楽しむ会です
グスタフ・マーラーの交響曲 
音楽の選択と話 宮岡五百里
7月18日(火)18~20時半

マーラー(1860-1911)はユダヤ系オーストリア人、後期ロマン派ではブルックナーと並
ぶ代表格の作曲家です。
51歳の早逝でもあり、又大曲が多く作品数で言えば数え方にもよりますがせいぜい
20曲程度。但し有名な、現在でも頻繁に演奏されている曲は交響曲を中心にその殆
どであり文字通りの大作曲家といえるでしょう。
1897年からウィーン宮廷歌劇場でオペラ中心の指揮者としての活躍、更に渡米し19
07年にはメトロポリタン歌劇場へ。作曲家としては、オペラ作品はないもののその経験
は彼の作曲に大きな影響を与えたと思われます。又学生時代の哲学履修も影響してい
るのか、管弦楽曲にしろ歌曲にしろ極めて思索的或いは耽美的抒情性があふれていま
す。当初リヒアルト・ワーグナーの影響を受け、その後は36歳年長のブルックナーに
追随するような作風です。ベートーヴェンやブラームスも意識はしていたでしょう。
マーラーの作品は、現在のように音響機器が進化した時代であればこそ注目いや傾聴
されているという側面もあるでしょう。いずれにせよ語るより「大地の歌」「巨人」をはじ
め交響曲を中心に何曲かの一部を聴きましょう。
私のマーラーとのつきあいは約30年になります。

会場 オーガニックOHGAおうが
会費 要予約 3800円(食事と1ドリンク付)

  当日の参加もできますが、電話でご予約をお願いします 
問合せ 枉駕℡042-474-8970 晴屋℡042-476-0642 

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
☆ トマト 80/g 深谷 菌1虫0 濃厚な風味
☆ 中玉トマト 348 奈良産直 無散布 使いやすく風味濃厚
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い

今週の野菜 晴暦37年の6月26日~7月2日

沖縄が梅雨明けし,しばらく来ないと
予告されていたオクラが復活しました.
葉物が厳しい季節なのでとても助かり
ます.
枝豆の美味しさには驚かされました.
味が濃く,ミネラル感が豊富で,しっ
かり土の栄養を吸収しています.
先週には入荷の予定だった中玉トマ
トは生育が遅れ,結局入荷しません
でした.
今週もまだ厳しいようで後一週間お
あずけのようです.
普通のトマトも不足気味で,沖縄の
ミニトマトは終了し,なかなかうまく
つながりません.
甘夏,河内晩柑も後2週間ほどで
終了の予定です.
いまのうちにお楽しみ下さい.
メロン,桃もあと少しのようです.
水菜も成育が止まって入荷しません.
じっと我慢の季節です.
今週のセールはそんな厳しい暑さ
の中に一瞬の涼をみつけ,楽しむ
ためのスグレモノたちです.
わらび餅は昨年までのバージョンが
終了し,少しあっさりしましたが,そ
れでも他に変えがたい美味しさで
す.

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
☆ トマト 80/g 深谷 菌1虫0 濃厚な風味
☆ 中玉トマト 348 奈良産直 無散布 使いやすく風味濃厚
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい
☆ 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高

生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 298 千葉・林 菌2虫0 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
上 小かぶ 278 かごしま有機 有機 柔らかく甘い

今週の野菜 晴暦37年の6月19日~6月25日

天気の異変は相変わらずで,野菜
の成育も難しいものが多くあります.
まずはこの季節ならではのもので,
梅とらっきょうはとても厳しい状況で
す.
青梅はいちおうなんとか入荷しまし
たが,やっと数量を確保したという
ところで,店頭にはまったく並びま
せんでした.
乾燥と暑さのためその後の成育は
一気にすすみ,梅干用の黄梅は
予定より早く今週に入荷します.
事前予約してあったため,晴屋の
分は確保できましたが,こちらは少
し余裕がありますので,ご希望の方
は早めに予約してください.
小梅は受粉せずに全滅ということで
悪しからずご了承ください.
らっきょうも例年の茨城産のものが
ほぼ全滅だそうです.
それで九州産を手配しました.
農薬不使用は同じで価格もなんと
か予定の1000円でお届けできます.
これも予約分のみの入荷となります.
昨年の不作の影響もでています.
北海道は夏に長雨が続き,じゃが
芋が大不作で,ポテチの影響は知
られていますが,それが片栗粉にも
波及してきました.
考えてみればじゃが芋が減量なの
ですから当然です.
それでできるだけは確保しましたが,
店頭にある分で今期,秋までは入荷
いません.
同じく小豆も不作で店頭のみとなり
新物がでる1月まで切れます.
ご希望の方は早めに確保して下さい.
スモークサーモン切り落しが復活し
ました.
価格は598円です.
季節はずれの「干し柿」が店頭に
並んでいます.
長い付き合いのお客さんの予約品
だったのですが,糖尿病で食べて
はいけなくなってしまいキャンセル
となったものです.
通常の干し柿は硫黄で薫蒸しカビ
止めをしており,決して食べてはい
けないものです.
貴重で超美味な市田柿の干し柿.
冷凍すれば1年は日保ちします.

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
レモン 100/g 小田原ジョイ 菌2虫2 待望の美味しさ
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
☆ トマト 80/g 深谷 菌1虫0 濃厚な風味
中玉トマト 348 奈良産直 無散布 使いやすく風味濃厚
☆ オクラ 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
ズッキーニ 248 長野・北信 無散布 生でも美味しい

きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
下 ニンニク 300/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・相沢 菌1虫1 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
下 人参 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 待望の新物
下 じゃが芋 40/g 千葉・和郷園 菌1虫0 やっと順調
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
小かぶ 248 川越・森下 無散布 柔らかく甘い
新 枝豆 348 菊川野菜クラブ 菌1虫1 完熟で美味しい

今週の野菜 晴暦37年の6月12日~6月18日

畑は相変わらず厳しい状況です.
じゃが芋も不作の様です.
花が咲いても実は大きくなっていま
せん.
北海道も不作が夏の雨のせいで
毎年不作が続いていますが,今年
は種芋まで不足のようで,ますます
厳しくなるでしょう.
ポテチはどうなるでしょうか.
若布の不作はウニの大発生が原因
ということです.
震災でヒトデが流され,天敵がいな
くなって増えたため,若布が壊滅的
なのだそうですが,増えすぎて餌が
不足しウニも身がないのだそうです.
ヒトデが生態系の役にたっていると
いうのは驚きです.
自然は本当に絶妙なものです.

グーグルマップに載りました
googleからお便りがあって,情報を
のせませんかということだったので
アップしてみました.
営業時間や写真が見られ,ホーム
ページへも直接入れます.
コメントの欄もあるのでサクラで入
れておきました.
みなさんもぜひ参加してコメントを
お寄せ下さい.
京都の浜中さんも連載を読んで笑
ってるだけじゃなくて,たまには晴屋
の役にたって下さい.
みなさんよろしくお願いします.

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
レモン 100/g 小田原ジョイ 菌2虫2 待望の美味しさ
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
☆ トマト 80/g 深谷 菌1虫0 濃厚な風味

☆ オクラ 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
☆ ズッキーニ 248 沖縄・芳野 無散布 生でも美味しい
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
ニンニク 350/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・相沢 菌1虫1 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 50/g 熊本・後藤 菌2虫1 待望の新物
じゃが芋 50/g 雲仙農民連 菌2虫2 やっと順調
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
小かぶ 248 川越・森下 無散布 柔らかく甘い

今週の野菜 晴暦37年の6月5日~6月11日

暑さや乾燥が厳しく,野菜の生育
が思うようにいきません.
端境期を通り越して,夏枯れに近い
状態です.
特にいんげん等のマメ科はダメです.
かわりに沖縄からオクラの入荷が始
まっています.
もう梅雨が始まっているので収穫量
は少なめでしょう.
今週のセールの麦茶はかつて扱っ
ていたものの再入荷で最強です.
価格の安さも驚きです.

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
レモン 100/g 小田原ジョイ 菌2虫2 待望の美味しさ
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
トマト 80/g 深谷 菌1虫0 濃厚な風味
空豆 100/g 行方・斉藤 無散布 季節の美味しさ
新 オクラ 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
ズッキーニ 248 沖縄・芳野 無散布 生でも美味しい
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
ニンニク 350/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・相沢 菌1虫1 品質良好
キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 50/g 熊本・後藤 菌2虫1 待望の新物
じゃが芋 50/g 雲仙農民連 菌2虫2 やっと順調
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 248 群馬・東産直 菌0虫1 味わい深い
小かぶ 248 川越・森下 無散布 柔らかく甘い

今週の野菜 晴暦37年の5月29日~6月4日

天候の落差が激しく,出荷できない
野菜が多くあります.
いんげんや長葱が厳しい状況です.
先週のグリーンピースはとても美味
しかったのですが,直後に暑さのた
め全滅してしまいました.
それでも楽しめただけ感謝です.
以前にお知らせした通り,ゆうパック
の料金が6月1日より値上げです.
5月31日発送までは今までの料金
です.
悪しからずご了承ください.

バナナ 348 エクアドル 有機 再開しました
レモン 100/g 小田原ジョイ 菌2虫2 待望の美味しさ
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
トマト 80/g 深谷 菌1虫0 濃厚な風味
空豆 100/g 千葉・和郷園 菌1虫2 季節の美味しさ
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
ズッキーニ 248 沖縄・芳野 無散布 生でも美味しい
スナップエンドウ 298 奈良産直 無散布 甘くて柔らか
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
新 ブロッコリー 348 群馬野菜クラブ 菌3虫2 柔らかくおいしい
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
ニンニク 350/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・相沢 菌1虫1 品質良好
下 キャベツ 278 千葉・和郷園 菌0虫1 甘くて柔らかい
人参 50/g 熊本・後藤 菌2虫1 待望の新物
下 じゃが芋 50/g 雲仙農民連 菌2虫2 やっと順調
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
下 大根 248 千葉・和郷園 菌2虫1 味わい深い
新 小かぶ 248 川越・森下 無散布 柔らかく甘い

今週の野菜 晴暦37年の5月22日~5月28日

野菜の生育がやっと追いついてき
て,欠品が少なくなり,店頭も充た
されてきました.
あるのが当たり前ではないのです
が,普通にあることの有り難味を感
じます.
その中でトマトと空豆の美味しさに
は目をみはるものがあります.
どちらも好天と雨の少なさによるも
のです.
みっちりと濃密で,感覚の一番奥
深いところを揺さぶるような強さを
持っています.
自然の恵みを感じる瞬間です.
今週はグリーンピースが入荷の予
定です.
これも雨の少なさのための順調な
成育のおかげですが,雨が降って
その後気温が上がると一気に病気
になり全滅ということもありえます.
あと少し好天が続くことを願います.
かぶもやっと週半ばから復活の予
定です.
本当に久々の出荷で,こんなにか
ぶが切れることはありませんでした.
有精卵でおなじみの白州郷牧場か
らは二十日大根という赤く可愛い
かぶも入荷の予定です.
価格は198円です.
ニンニクも沖縄から出荷されました.
今週のセールは究極の代替品とい
うテーマです.
旬のもの,手のかかる本物ではない
のだけれど,下手な本物をはるかに
上回る品質をもつ優れた品物たち
です.
ヨーロッパで有機栽培され,ベスト
の状態直前まで加熱された野菜た
ちはちょっと温めるだけで手軽に
使え,美味しさも極めつけです.
とうもろこしなども生で買うより安い
くらいなのに,とれたての鮮度と
手軽さは驚異的です.
即席麺も価格の安さと品質の良さ
のバランスはどれもかないません.
ネオファームのナッツ,ドライフルー
ツが少し値上がりしました.
円高と相場の高騰によるものです.

バナナ 298 菌1虫0 有機はお休みです
レモン 100/g 小田原ジョイ 菌2虫2 待望の美味しさ
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ

いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
ズッキーニ 248 沖縄・芳野 無散布 生でも美味しい
新 グリーンピース 298 奈良産直 無散布 季節の楽しみ
スナップエンドウ 298 奈良産直 無散布 甘くて柔らか
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
新 トマト 80/g 深谷 菌1虫0 濃厚な風味
空豆 100/g 千葉・仲信 菌1虫2 季節の美味しさ
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
新 ニンニク 350/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・相沢 菌1虫1 品質良好
キャベツ 328 群馬・あずま 菌0虫1 甘くて柔らかい
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
人参 50/g 熊本・後藤 菌2虫1 待望の新物
じゃが芋 60/g 雲仙農民連 菌2虫2 不作で希少
玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 275 千葉・和郷園 菌2虫1 味わい深い
新  小かぶ 248 川越・森下 無散布 柔らかく甘い

今週の野菜 晴暦37年の5月15日~5月21日

野菜の生育が厳しいため,入荷の
不足や欠品が多くあります.
じゃが芋が一番厳しく,これからも
不足が続きそうです.
以前お伝えしていた三吉の醤油の
在庫が終了し,次の入荷は値上が
りしたものになります.
替わるものがないため売れいれる
しかありません.
またゆうパックの送料の値上げも決
まりました.
今の情勢では仕方のないところで
しょう.
今回から大きさに関係ない均一料
金から,細かく区分けしたものとな
りました.
中距離の小さな荷物では値下がりし
たものも,ありますが,遠方の大きな
荷物ではかなり大幅な値上がりです.
晴屋でも手数料を抑えましたが,そ
れでもかなりの幅となりました.
近距離あまり変わらず,北海道が
1163円均一が140サイズ2143円,
四国が888円均一が140サイズ214
3円ですが,何故か沖縄はほとんど
変わりません.
政治的な優遇策でしょうか.
クールは更に小さいサイズで300円
大きいサイズで660円の割り増しと
かなりの大幅なものです.
それでも基準のヤマト運輸よりは割
安となっています.
7月からの適用となります.
悪しからずご了承ください.
乾燥と高温のため,梅の生育が一
気にすすんだようで,出荷の案内
がきました.
今のところ不作のようですが,価格
は据え置きの予定です.
南高梅ではなく,今年も奈良産の
白加賀です.
価格は1kg1100円で,ジュース用,
梅酒用は6/5から,梅干用は6/25
前後ですが,ベストの状態で収穫
するため,期日の指定はお受けで
きません.
いずれも予約のみの入荷です.
らっきょうは6/20頃からの予定で
1kg1000円で農薬不使用です.

バナナ 298 や 菌1虫0 有機はお休みです
レモン 100/g 小田原ジョイ 菌2虫2 待望の美味しさ
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ いちごB 498 群馬・奥木 菌3虫3 徳用
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
新 ズッキーニ 248 沖縄・芳野 無散布 生でも美味しい
新 スナップエンドウ 298 奈良産直 無散布 甘くて柔らか
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
新 空豆 100/g 千葉・仲信 菌1虫2 季節の美味しさ
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
新 ニンニク 350/g 福岡・松尾 無散布 新で香り高い
☆ 有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・相沢 菌1虫1 品質良好
キャベツ 328 群馬・あずま 菌0虫1 甘くて柔らかい
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
新 新人参 50/g 熊本・後藤 菌2虫1 待望の新物
下 新じゃが芋 60/g 雲仙農民連 菌2虫2 不作で希少
下 新玉葱 40/g 長崎・吉澤 無散布 柔らかく新鮮
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 275 千葉・和郷園 菌2虫1 味わい深い

今週の野菜 晴暦37年の5月1日~5月14日

天候の不順が続き,野菜の生育が
相変わらず厳しい状況です.
特にじゃが芋と人参は新物の生育
が間に合わず品不足が続き,欠品
になることもありえます.
沖縄のミニトマトやいんげんなども
入荷が不安定のようです.
始まったばかりの竹の子も一週間
で終わってしまいました.
こんなことははじめてでした.
大変な不作ですが,こんな年はか
えって味が良かったりするので,と
ても残念です.
大好評のパール柑も終わってしま
いました.
もう少しつづく予定でしたが,もう限
界のようです.
ただ甘夏や河内晩柑がとても美味
しいので救われます.
今週は甘夏をセールにしてみました.
甘夏に対するイメージが変わる美味
しさです.
ぜひお試しください.
今週のセールは果物がさびしい時
期にそれを補うものとして企画しま
したが,果物が元気で野菜がさび
しい皮肉なものとなってしまいました.
なかなか思い通りにはいきません.
国産の蜂蜜も遅れているので,ハン
ガリー産の有機蜂蜜をセールにし
ました.
今年度産は昨年よりもすっきりめの
風味で日本人にあっていると感じま
す.

ベルリンの青い空 その5
ベルリンの壁と意思表示
ベルリン二日目の朝は有名なイー
スト・サイド・ギャラリーに行くことか
ら始めました。
旧東ドイツが住民の流出を阻止す
るために市内を取り囲んで築いた
ベルリンの壁が川沿いに長く残っ
ています。
東ドイツ崩壊後、芸術家や素人も
思い思いに壁に絵を描きました。
やった者勝ちの世界ですが、出来
の良くないものは勝手に上描きさ
れました。
川に面した広い空間に壁が長く
直線で続き、思い思いに描かれた
絵を見ることができます。
正直言って、レベルが高いものは
そう多くはありませんが、この意思
の表示のストレートなエネルギー
には圧倒されます。
いくつかの主要なものには作者の
名前の入ったプレートがかかって
います。
また鉄のフェンスで守られている
ものもあります。
もうひとつの有名な公園、マウア(
壁)パークにも行ってみました。
残された壁沿いに長く広大な芝生
が続いています。
日曜には蚤の市が開かれ、大勢
の人でにぎわうといいます。
日曜にこれを見てから帰国するつ
もりだったのですが、飛行機の都
合で見ることができませんでした。
平日の午前中で見渡す限りの芝
生に数人しかいませんでしたが、
自転車の集団がやってきました。
20人ほどの中学生らしい若い人
たちに引率の先生が先導してい
ます。
授業として歴史を伝えているので
しょう。
楽しそうな中にも真剣な雰囲気が
伝わってきました。
「涙の宮殿」と名づけられた昔の
出国所にできた展示場にも行って
みました。
西から東へは行けましたが、東の
人は西へは行けず、生き別れの
家族はここで分かれなければなり
ません。
写真やトランク、持ち物が展示さ
れ、どんな思いで国をでたかが伝
わってきます。
当時の人たちの暮らしぶりや感情
が伝わって、胸をゆさぶります。
ドイツでは言葉で表現しなければ
何も考えていないものと判断され
ると、よく言われます。
融通が効かない、ルール重視の
国というイメージです。
けれどその内には、意思表示を
重んじ、意思が表明されたものは
必ず議論し、検討されるという暗黙
の了解があるようです。
ですから一度決まったルールは、
それが変わるまで重んじられるの
です。
建物のほとんどはきれいに手入れ
されていますが、まったく手付かず
のものもありました。
壁に「私たちはここに住む」と書い
てあります。
古いホテルを不法占拠した人たち
が暮らしているようです。
それでも強制退去にはならず話
し合いが続いているのでしょう。
意思と意思がぶつかりあい、ルー
ルが決まります。
栄光の時代も,全体主義の台頭
を許し個人の意思が押しつぶされ
た苦しい歴史も経てきたドイツ.
個の意思が尊重され,議論と検討
が続けられるということは,未来へ
の希望と光でもあるでしょう。
もちろんこうした風潮についていけ
ない人たちもいます。
大声で分けのわからないことをず
っとわめいている人、酔ってうつろ
な目で通行人を見る人、警官にと
り囲まれ議論している人などを見
かけました。
けれどそれもある意味の意思表示
でしょう。
日本人のように気づかいや優越感、
劣等感などの他人と比較した内的
な情緒ではなく、絶望の明確な表
明です.
どちらがいいのか私に判断はでき
ませんが、異なったものがそこにあ
るという実感を強く持ちました。

バナナ 348 や 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 小田原ジョイ 菌2虫2 待望の美味しさ
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌1虫1 フレッシュな美味しさ
☆ いちごB 498 群馬・奥木 菌3虫3 徳用
☆ 河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
スナックえんどう 248 沖縄・芳野 無散布 甘く柔らか
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
☆ 有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 275 千葉・和郷園 菌2虫1 味わい深い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・相沢 菌1虫1 品質良好
しば葱 248 群馬・小山 無散布 旬の美味しさ
キャベツ 328 群馬・あずま 菌0虫1 甘くて柔らかい
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
人参 50/g 行方・斉藤 無散布 間もなく終了
新じゃが芋 70/g 鹿児島有機 無散布 不作で希少
新玉葱 50/g 鹿児島有機 無散布 柔らかく新鮮

今週の野菜 晴暦37年の4月24日~4月30日

雨の不足で野菜の生育が遅れて
います.
じゅが芋,人参などはかなり危機的
です.
今後も品不足は続きそうです.
今週はいちおう竹の子が入荷する
予定です.
とはいってもまだほとんど出ていま
せん.
けれど猪が掘って食べた跡があり,
大雨があったので希望的観測で
入荷の予定です.
期待せずにお待ち下さい.
ニラが生育不良で価格が上がりま
した.
反対に二番果となってきたいちごが
大幅に値下がりで,普通に食べら
れるのですが,加工用ということで
の特価498円です.
5月連休のお知らせ
2日火曜から5日金曜までお休みさ
ていただきます.
休み中は店の改装で,棚を4つ変え
ます.
ドイツでの経験も生かして,見やすい
ものを考えています.
なお,2日は和光・上福岡方面の長
距離配達配達のみ承ります.
水曜の目白方面の配達も火曜の発
送で対応できます.
木曜の和光.朝霞方面の引き売りの
代替は土曜の配達になります.
よろしくお願いします.

バナナ 348 エクアドル 有機 JAS有機認証品
レモン 100/g 小田原ジョイ 菌2虫2 待望の美味しさ
☆ パール柑 50/g 熊本・三角ファーム 菌2虫3 絶好調
☆ 甘夏柑 45/g 熊本・中嶋 菌2虫3 フレッシュな美味しさ
☆ いちごB 498 群馬・奥木 菌3虫3 徳用
河内晩柑 50/g 熊本・中嶋 菌1虫0 フレッシュな美味しさ
いんげん 248 沖縄・芳野 無散布 水々しい風味
☆ スナックえんどう 248 沖縄・芳野 無散布 甘く柔らか
きゅうり 248 千葉・和郷園 菌2虫2 2本入り
なす 298 高地・みのり 菌3虫3 香りよく味濃い
ピーマン 198 群馬野菜倶楽部 有機 香りよく柔らか
カラーピーマン 298 宮崎・桑畑 菌4虫3 甘く柔らかく酸味も
ミニトマト 298 沖縄・芳野 無散布 新鮮な美味しさ
法蓮草 248 群馬野菜倶楽部 菌0虫1 柔らかくおいしい
小松菜 248 川越・森下 菌0虫1 柔らかな味
水菜 198 群馬・東産直 無散布 生でサラダも美味しい
上 にら 198 千葉・和郷園 無散布 柔らかく香り良い
ぶなしめじ 248 長野・北進 無散布 しめじとエリンギの中間
えのき 228 長野・小林 無散布 新鮮なおいしさ
足付なめこ 258 群馬・横堀 無散布 味濃く日持ち良し
徳用マッシュルーム 248 千葉・芳源 無散布 濃厚な味と香り
エリンギ 228 長野・きのこ村 無散布 歯触りと旨み
椎茸 280/g 群馬・小山 無散布 新鮮で香り強い
葉ねぎ 188 千葉・佐原 菌2虫0 柔らかく香り良い
青じそ 160 行方・吉田 菌0虫1 野性的香り
ルッコラ 178 千葉・和郷園 無散布 胡麻の香りが嬉しい
新 有機もやし 78 長野サラダコスモ 有機 扱いやすく痛みにくい
かいわれ 62 長野サラダコスモ 無散布 辛み強く香り最高
生姜 200/g 高知・若水 無散布 強く優しい香り
大和芋 130/g 埼玉・町田 無散布 本物の粘りと味
大根 275 千葉・和郷園 菌2虫1 味わい深い
ごぼう 100/g 群馬・関口 無散布 柔らかく香り強い
長ねぎ 70/g 川越・相沢 菌1虫1 品質良好
新 しば葱 248 群馬・小山 無散布 旬の美味しさ
キャベツ 328 群馬・あずま 菌0虫1 甘くて柔らかい
レタス 275 静岡野菜倶楽部 菌2虫0 歯ざわりシャキシャキ
上 人参 50/g 行方・斉藤 無散布 間もなく終了
新じゃが芋 70/g 鹿児島有機 無散布 不作で希少
新玉葱 50/g 鹿児島有機 無散布 柔らかく新鮮